Vyberte svou zemi/oblast
Aktuální region:
Czech Republic (CS)
Aktuální region:
Czech Republic (CS)
How can we help you?
Při stáčení piva do lahví musí být obsah zbytkového kyslíku co nejnižší. Za tímto účelem pivovary používají dvě různé metody, a to buď samostatně, nebo v kombinaci:
Lahve se propláchnou CO2a naplní pivem pomocí dlouhé plnicí trubky. V tomto případě se plnicí trubice vloží do láhve a láhev se před vlastním naplněním pivem propláchne oxidem uhličitým. Při této metodě se spotřebuje poměrně velké množství CO2.
Lahve se vyprázdní a poté se propláchnou CO2. Tato metoda výrazně snižuje spotřebu oxidu uhličitého, protože většina kyslíku je již extrahována.
Oběhové systémy řady L mají díky snížení spotřeby těsnicí kapaliny oproti jiným čerpadlům s kapalinovým kroužkem jasné výhody.
Při výrobě čokoládových vajec se v několika výrobních úsecích používá vakuum, které vejce udržuje na místě a zvedá je. Vakuový systém je instalován v samostatné místnosti a nasává klimatizovaný vzduch z výrobní linky. Vakuum ve stroji je udržováno na konstantním tlaku.
Zelenina se po umytí suší na vzduchu. Citlivá zelenina se čistí pouze stlačeným vzduchem.
Během pražení se kávová zrna otáčejí, aby se dosáhlo konstantního výsledku pražení.
U strojů na plnění jogurtů slouží vakuová pumpa k umístění víček na pět předem naplněných nádob na jogurt současně. Přísavky na stroji uchopí víka, oddělí je a přemístí do správné polohy.
Minerální voda z přírodních pramenů obsahuje kyselinu uhličitou, minerály a železo. Železo rozpuštěné ve vodě při styku se vzduchem oxiduje, což vodě dodává nepříjemnou chuť. Vodu je třeba odplynit při tlaku přibližně 50 mbar, ale nejprve je nutné použít vakuovou vývěvu, která odstraní saturaci a poté ji znovu přivede, aby vznikla perlivá voda.
Dlouhodobé působení vzduchu dodává salátovým olejům a tukům nepříjemný zápach a chuť. Před dalším zpracováním je třeba tyto oxidační produkty odstranit. Toho se dosáhne vstřikováním páry, která absorbuje vzniklé pachové a chuťové částice, a následným odsáváním páry pomocí vakua.
Filtrační jednotky se používají k filtrování a čištění kapalin. Volba filtrační membrány (nano-, ultra- nebo mikrofiltrace) závisí na požadavcích na výrobek. Příčná filtrace například zahrnuje recirkulaci vstupního proudu přes povrch membrány způsobenou tlakovým rozdílem mezi retentátem a permeátem. Během filtrace se na povrchu membrány usazují částice, které jsou postupně odstraňovány rychlostí příčného proudění generovanou čerpadlem, aby se minimalizovala polarizace.
Obsah kyslíku ve vodě lze výrazně zvýšit pomocí plynových kroužkových dmychadel nebo kapalinových kroužkových čerpadel, čímž se počet ryb, které lze v jezírku chovat, zvýší dvojnásobně nebo dokonce trojnásobně. Při tomto procesu je vzduch nasáván z atmosféry a vháněn vstupem do trubkového provzdušňovače. Poté je drobnými otvory rozptýlen do vody a stoupá v jemných bublinkách. Kyslík ve vodě způsobuje rychlejší růst a množení ryb a výrazně zvyšuje výnosy.
Ovoce, zelenina a jejich následné produkty, jako jsou kaše a pyré, se konzervují vařením. Zahříváním malého množství vody vzniká pára, která odstraňuje vzduch. Konzervační proces se provádí ve vakuu, aby se dosáhlo vysoké kvality výrobku a energetické účinnosti.
Aby se zabránilo zrání ovoce, skladuje se v chladicích komorách v tzv. řízené atmosféře: po vyčerpání se chladicí komora naplní inertním plynem. Alternativně se inertní plyn opatrně stlačí do obalu.
Dnes se jen zřídka setkáte se šunkou, která byla sušena a uzena v pravém krbu. Místo toho se šunka namáčí do solícího roztoku, který proniká do masa rychleji a bezprostředně poté, co je z pórů odstraněn vzduch.
Tabák balený v balících je tak křehký, že bez řádného zvlhčování by se při dalším zpracování rozpadl na prach. Vakuová pumpa odsává vzduch z balíků a nahrazuje ho párou, někdy doplněnou aromatickými látkami.
Kromě přepravy mléka plní podtlak používaný v systémech dojení i další úkoly, jako je upevnění na vemeno a udržení hmotnosti sestavy dojícího drápu na struku. Kapalinokružná čerpadla a dmychadla s bočním kanálem mají oproti tradičním čerpadlům mazaným olejem značné výhody, protože nepoužívají žádný olej. Technologie bočního kanálu má navíc tu výhodu, že nevyžaduje připojení vody - a je volitelně k dispozici s frekvenčními měniči.
I při vážení a porcování potravin vzniká odpad, který je třeba rychle a automaticky zlikvidovat. Ve vážicí stanici kuřecích prsních řízků, kde jsou jednotlivé porce přepravovány pásovými váhami a tříděny do hmotnostních skupin, vzniká tekutý odpad a také tuk a drobná vlákna. Vakuová pumpa tento odpad odsává a předává k řádné likvidaci.
V potravinářském průmyslu se používají podobné postupy jako výše popsané k automatické extrakci vnitřností z lososa. Při rychlosti pouhé 3 sekundy na rybu je množství zpracovávaného materiálu obrovské. Vzniklé odpadní produkty sestávající ze slané vody, tuků, bílkovin a zbytků ryb se odsávají pomocí bočního kanálového dmychadla umístěného vedle stroje na čištění lososů.
Čaj a koření dovážené z tropických oblastí se přepravují v balících, které velmi často obsahují škůdce, hmyz, plísně a bakterie, jež je třeba před dalším zpracováním zničit. To se provádí tak, že se balíky umístí do vakuových nádob a odsaje se z nich vzduch. Do balíků se pak vstřikuje pára nebo sterilizovaný plyn.
K výrobě klobás se masová směs nakrájí na malé kousky a smíchá s kořením a dalšími přísadami. Odsávání vzduchu během procesu sekání a míchání může zabránit oxidaci směsi, která by měla negativní vliv na chuť a vzhled uzeniny. Vzduch je odváděn pomocí vakua o tlaku přibližně 100 mbar. Použité čerpadlo musí být necitlivé na částečky masa a kapaliny, které se rovněž extrahují.